Eziokwu: N'ebe okpomọkụ dị n'ime ụlọ, ọnụ ọgụgụ nje bacteria na-akpata ọrịa ndị na-eri nri nwere ike okpukpu abụọ kwa nkeji iri abụọ!Ekwesịrị idowe nri n'ime friji ka e wee nwee ike imerụ nje bacteria na-emerụ ahụ.Ma anyị maara ihe na ihe na-agaghị ajụ oyi?Anyị niile maara na mmiri ara ehi, anụ, àkwá na akwụkwọ nri dị na friji.Ị makwa na ketchup kwesịrị ka oyi na-atụ ka ịchekwa ya ogologo oge?Ma ọ bụ unere chara acha ka a ga-etinye ozugbo na ngwa nju oyi?Akpụkpọ anụ ha nwere ike ịgba aja aja mana mkpụrụ osisi ga-anọgide na-acha ma na-eri nri. Ee, enwere ọtụtụ ndụmọdụ na usoro iji chekwaa nri na ngwa nju oyi.Karịsịa na mba ndị na-ekpo ọkụ, dị ka India, a ghaghị ilezi anya nke ọma na nke a.Dịka ọmụmaatụ, ị ga-ekpuchirịrị nri ahụ mgbe niile tupu itinye ya maka oyi.Ọ bụghị naanị na ya na-egbochi ísì dị iche iche na-agbasa n'ime ihe oriri, kamakwa na-eme ka nri ahụ ghara ihicha ma na-efunahụ ụtọ ya. Nke a na-ewetara gị ala dị ala na ihe ndị bụ isi nke refrigeration -(5 Atụmatụ iji kpochapụ Refrigerator gị)Okpomọkụ kacha mmaIdebe nri gị n'ime friji ozugbo na-eme ka nje bacteria na-akpata ọrịa na-eto eto na ya, si otú a na-ewepụ ya na mpaghara ihe ize ndụ.Dr. Anju Sood, onye ọkachamara n'ihe banyere nri na Bangalore, na-ekwu, sị, “N'ezie, a ga-edobe okpomọkụ nke friji n'ihe dịka 4 Celsius C na friza kwesịrị ịdị n'okpuru 0 Celsius.Nke a abụghị ọnọdụ okpomọkụ maka uto nke microorganisms na ya mere ọ na-egbu oge mmebi. "
Mana jide n'aka na ị ga-elele ma akara ọnụ ụzọ na-arụ ọrụ ya kwa ọnwa ma ọ bụ karịa.Naanị anyị chọrọ ime ka nri dị jụụ n'ime, ọ bụghị kichin dum!(Gịnị bụ okpomọkụ nke friji gị?)
Ndụmọdụ ngwa ngwa: Kwa izu atọ, wepụ ngwa nju oyi ma hichaa ihe niile dị n'ime ya na mmiri soda ma tinyeghachi ihe niile ngwa ngwa, na-eburu iwu awa abụọ n'uche.(Ụzọ okike eji esi nri na ihe fọdụrụ | Laghachi na isi)Otu esi echekwa nriKa na-eche ụdị nri kwesịrị idowe n'ime ngwa nju oyi ka ọ dị jụụ na nke ekwesịghị?Anyị edepụtala ụfọdụ ihe eji eme ihe kwa ụbọchị (Otu esi echekwa mmanya)AchịchaEziokwu na-egosi na idobe achịcha na ngwa nju oyi na-akpọnwụ ya ngwa ngwa, nke mere na a ga-ewepụrịrị nhọrọ ahụ.Achịcha kwesịrị iji rọba ma ọ bụ foil kechie ya na oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ dowe ya n'ime ụlọ okpomọkụ ebe ọ nwere ike hapụ ịdị ọhụrụ, mana ọ gaghị akpọnwụ ngwa ngwa.Sood kwusara akụkọ ifo ahụ, “N'ime ngwa nju oyi, achịcha na-apụ ngwa ngwa mana uto nke ebu anaghị ewere ọnọdụ.Ọ bụ echiche na-ezighi ezi na ọ dịghị ebu pụtara enweghị mmebi.Eziokwu bụ na a ga-echekwa achịcha naanị n'ime ụlọ ma rie ya n'ime otu ụbọchị, dị ka ekwuru na label. "(Soft, Spongy & Moist: Otu esi eme achịcha ọcha)Mkpụrụ osisiEchiche ọzọ na-ezighị ezi, anyị na-ahụ na kichin India, na-atụgharị na nchekwa nke mkpụrụ osisi.Chef Vaibhav Bhargava, ITC Sheraton, Delhi, kọwara, sị, “Ndị mmadụ na-edobe unere na apụl na ngwa nju oyi ebe ọ bụghị iwu n'ezie.A ghaghị ịsacha mkpụrụ osisi dị ka anyụ na musk egusi ma chekwaa, mgbe a na-egbutu ya. "Ọbụna tomato, n'ihi nke ahụ, na-efunahụ ụtọ ha na ngwa nju oyi ka ọ na-egbochi usoro ntozu.Debe ha n'ime nkata ka ha na-ejigide ụtọ ọhụrụ ha.Ekwesịrị idowe mkpụrụ osisi nkume dị ka piich, apricots na plums n'ime nkata friji ma ọ bụrụ na ejighị ya ozugbo.A ga-etinye banana naanị n'ime ngwa nju oyi, ozugbo ọ chara, ọ ga-enye gị ụbọchị ma ọ bụ abụọ ọzọ ka ị rie ya.Sood na-adụ ọdụ, "Buru ụzọ saa mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri gị nke ọma, wee kpoo ma chekwaa ya na nkewa ha kwesịrị ekwesị na ngwa nju oyi, nke na-abụkarị tray dị n'okpuru."
Akụ na mkpụrụ a mịrị amịỌdịnaya abụba na-adịghị mma na mkpụrụ akụ na-esighi ike ma nwee ike ịga rancid, nke anaghị emetụta ahụike, mana ọ na-agbanwe uto ya.Ọ ka mma ịchekwa ha n'ime friji n'ime akpa ikuku.Otu ihe ahụ maka mkpụrụ osisi a mịrị amị.N'agbanyeghị na ọ nwere obere mmiri karịa mkpụrụ osisi nkịtị, ha na-adịkwu mma ruo ogologo oge mgbe oyi na-echekwa ma chekwaa ya.CondimentsỌ bụ ezie na condiments dị ka ketchup, chocolate sauce na maple sirop na-abịa na òkè ha nke ihe nchekwa, ọ dị mma ka ị dowe na ngwa nju oyi ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa ha ruo ogologo oge karịa ọnwa ole na ole.Sood na-ekwu, “Ọ na-eju m anya na ndị mmadụ na-echekwa ketchup na ngwa nju oyi ozugbo azụrụchara.Anyị kwesịrị ịghọta na ọ dịlarị acidic ma nwee ndụ nchekwa nke ọnwa 1.Ọ bụ naanị ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa ya ogologo oge, ka ị debe ya na ngwa nju oyi.Otu na-aga maka ngwa nri.Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iri ha n'ime otu ọnwa, ọ dịghị mkpa ka oyi na-atụ ha.” Eji m n'aka na nne nne gị akụzierela gị mkpa ọ dị idebe mkpịsị aka niile n'ime ngwa nju oyi ka ha dị ọhụrụ.Okpomọkụ, ọkụ, mmiri na ikuku bụ ndị iro nke ngwa nri na herbs na ọ dị mkpa ichekwa ha pụọ na oke okpomọkụ na ebe dị jụụ na ọchịchịrị.UsuN'ụzọ dị ịtụnanya, n'ọtụtụ ezinụlọ, a na-echekwa ọbụna pulses na friji.Dr. Sood na-ekpochapụ ikuku, “Chilling abụghị azịza maka ichebe mkpụrụ akụ site na nje ụmụ ahụhụ.Ihe ngwọta ya bụ ịtinye cloves ole na ole ma chekwaa ha n'ime akpa ikuku na-adịghị.Anụ ọkụkọỊ maara na anụ ọkụkọ zuru oke ma ọ bụ nke a chịkọtara ga-adị naanị otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ n'ime ngwa nju oyi?Nri esi nri ga-adịru naanị ụbọchị ole na ole.Ghichaa anụ ọkụkọ ọhụrụ, ọ ga-anọru gị otu afọ.Na-emekọ ihe fọdụrụChef Bhargava na-ekpochapụ ikuku n'ichekwa na ijikwa ihe fọdụrụ, "Ekwesịrị ịchekwa ihe fọdụrụ, ọ bụrụ na ọ dị mkpa ma ọlị, n'ime ngwa nju oyi n'ime akpa ikuku ka ọ ghara itolite nje bacteria.Mgbe emegharịrị, ngwaahịa niile, ọkachasị mmiri ara ehi, kwesịrị sie ya nke ọma tupu eri nri.Ọbụlagodi azụ na ihe oriri e hịhịa kwesịrị iri ozugbo e meghere ha ma ọ bụ bụrụ nke oyi kpọnwụrụ akpọnwụ.Mgbanwe ọnọdụ okpomọkụ na-enwekarị nwere ike ime ka nje na-eto eto."Ndụmọdụ ngwa ngwa: Azụla ma ọ bụ gbanye nri n'ebe a na-ere nri.Jide n'aka na ị na-agbaze ngwaahịa nri na mmiri oyi ma ọ bụ ngwa ndakwa nri iji gbochie uto nke nje na okpomọkụ ụlọ.
Oge nzipu: Feb-20-2023